洗净排骨。土豆切块、胡萝卜切块。
锅中加多些冷水，将排骨放入，放葱段、姜片、几粒花椒，一勺料酒。开火，煮沸撇肉沫。
将焯水的排骨（还有葱段姜片）捞出，放到高压锅中，加入高压锅承受的最低水位，2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁、1勺料酒，1小勺盐盖好盖子，开火，高压锅上气之后转小火，炖10分钟。
高压锅解压后，排骨汤倒入一个小盆中。备用。
炒锅中倒入油，油热炒豆角，豆角炒变色，加土豆块和胡萝卜块。加压过的排骨块。翻炒一下，加入排骨汤。开炖。
汤汁吸收差不多的时候，加盐调味。适时出锅
高压锅炖豆角做法 扩展
主料2人份
豆角300克
辅料
油6克
生抽3克 蒜蓉酱6克 盐2克 蚝油2克 蒜3克 干辣椒1克
步骤1
豆角摘掉头尾、去筋，如果太长的可以从中间掐开。
步骤2
洗净后调味，加入蒜蓉酱
步骤3
把豆角放入压力锅内胆中，加入盐、生抽
步骤4
使用电压力锅的鲜蔬功能，设置为1分钟。
步骤5
程序结束后，倒入少许蚝油拌匀。
步骤6
将豆角盛盘，表面加入蒜粒和干辣椒段。
步骤7
油烧热后浇在上面即可。
高压锅炖豆角做法 扩展
主料：
排骨1000克
土豆两个
豆角适量
鲜玉米两个
辅料：葱适量
油少量
姜适量
蒜适量
醋适量
老抽适量
盐依据个人口味
八角适量
花椒适量
小茴香适量
做法：
1、排骨洗净，用开水焯水，直到变色，取出。
2、准备调料。
3、准备葱姜蒜。
4、放入花椒，大料等油锅爆香，再放入葱姜蒜爆香，放入排骨。
5、放进高压锅里，加入刚好没过排骨和豆角的水，盖好盖子压15分钟即可。
6.出锅之前加入土豆和玉米即可。
